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柳大娘不愧是厨房好手，大盘鸡她也就是看了一遍操作，独自上手一次过，味道竟然比小云做的还要好些，也只是将花椒和辣椒去了少许，口感便不再那样麻辣，陈妈妈给于了更高的评价。
小云这才知道，这里的口味不喜重麻辣，偏清淡一些，倒有些和自己现实里的江浙口味差不多。
也正是这里的花式都偏清淡，她第一次弄出来的咸香重油品味的四喜丸子，才出奇致胜，胜在了与众不同，又别出心裁，这才一举成名，引来了满城的老饕。
现在自己推出的这个大盘鸡也是一道重油麻辣菜，虽然菜式新颖，味道重口，品味霸道，但是若按本地人的饮食习俗，估计也就是吃个一两次，就没有了回头客。
但经过柳大娘给微调了一下，将麻辣味降了下来，保持鲜香不变，这就能让迎合了当地的口味，必然更会大受欢迎。
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